道家饮膳旨要

                  《皇帝内经素问·六节藏象》云：“天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻藏与心肺，上使五色修明，音声能彰；五味入口，藏入肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生”。饮膳乃养生之本，谷之五味，乃人之所求，五味入脏，乃人之所养。故养生之道，贵在饮膳之宜与所忌。

                              养生与四季饮膳

         《本草求真》云：“食物虽为养人之具，然亦有于人脏腑有宜与不宜”。崂山道人玄中子养生饮膳之论：善养身心，饮膳须知自检，顺乎四时之令，节气之变为宜；善修功法，饮膳须知自调，而合乎五脏之养，经脉之气为宜。善饮膳，方足以壮气；善饮膳，方足以毓神；善饮膳，当以应季节，合于脏腑，养育生机，此乃养生之道也。

               夏季保健食方

         1.三光生辉

         配料：藕3节（寸许1节），竹笋3段（寸许1段），银耳3朵，冰糖适量，菊花3朵。

         食法：将藕、竹笋切片与银耳、菊花、冰糖装入瓦罐或沙锅之内，加水2000毫升，文火煎煮至1000毫升，分早、中、晚食用。

         方义：藕归入心、肝、睥、胃经，有益神、益气，除烦热、健脾胃之功效。唐代著名食医孟先谓：“藕，乃神仙之食，功不可说”。竹笋归入肺、肾、脾经，有开胸膈，降浊气，清肺化痰,除热利尿之功效。道经云：“服日月之精华者，得以常食竹笋，竹笋乃日月之胎也”。银耳,归入肺、脾、肾、胃经，有滋阴润肺，养胃生津，止烦渴，解懈怠之效能。夏季，宜减苦增辛，宜食清心养肺之食物。习气练功，须养肺气而强化气机，当平心气而和顺心血，故饮膳宜清淡而有补宜之功，宜滋养而有调节之效。食之有方，受之有利，方有益于身心。笋属阳，藕属阴，此方取阴阳二气之理而成。

        （此方根据玄中子方和作者实践经验整理而成）

        （未完待续......）  

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