大多数烹调菜肴中都离不开食盐，不仅增加食物美味，而且也能提鲜。氯化钠是食盐的主要成分，钠在体内扮演着至关重要的作用，可促进蛋白质和碳水化合物代谢，维持肌肉收缩，帮助调节激素水平。不过，高盐饮食就会导致高血压，造成身体水肿，损害心脏健康。

为什么吃盐过多对心脏不好？

  食盐中的钠离子能调节体内水分平衡，但摄入太多盐可升高血液中钠离子含量。为能维持细胞内外液渗透压，血管可从细胞液中吸收水分，降低血液中钠离子浓度，使得血液容量增加，增加血管阻力，从而升高血压。长期摄入太多食盐可过度拉伸血管，久而久之降低血管壁弹性，诱发血管粥样硬化。由于血液量增加，使得心脏不得已用力泵血，增加心脏承受的负担，从而提高患心脏病风险。另外，血管中太多液体滞留无法正常排出体外，导致身体水肿和腹胀以及体重增加，从而加重心脏负担。

高盐饮食还会引发哪些危害？

1、伤害胃部和肝肾脏

  胃部疾病发生跟不良的饮食习惯脱离不了干系，摄入太多食盐可破坏胃黏膜，诱发或加重胃炎和胃溃疡。特别是加工食物和腌制食品，制作过程中会产生亚硝酸盐，本身亚硝酸盐并不致癌，但进入体内后会跟胺发生反应生成致癌物亚硝胺，增加患胃癌风险。另外，钠离子主要经过肾脏排泄，吃太多食盐可增加肝脏和肾脏代谢负担。

2、加快钙流失速度

  钠摄入的越多，尿液中钙含量排出就越多，因此高盐饮食可促进钙流失，导致骨质疏松或骨折。另外，摄入太多食盐也会加快认知功能退化速度，造成记忆力下降。

如何控制盐摄入量？

1、购买食物前看一看钠含量

  每次购买食物前都要仔细看一看营养成分表，上面会标注食品中钠含量，钠含量越低，说明含盐量就越少。

2、家中要有限盐勺

  成年人每人每天的吃盐量不能超过6克，市面上的盐勺，一勺约2克，也就是每天用量不能超过3勺盐。同时也要警惕隐形盐，如鸡精、味精、酱油和各种酱类等。若放了以上调料，那么就应适当的减少用盐量，以免钠离子摄入超标。另外，尽量以天然的食材来替代部分调料如香菜、香菇，葱姜蒜、食醋和白糖、柠檬汁等。

3、优先选择低钠盐

低钠盐中钠含量少，增加钾含量，适合普通的健康人群。不过低钠盐并不是低盐，肾病患者应谨慎选择，以免加重高钾血症。另外，少吃盐含量较高的加工食物和腌制品以及糕点类。值得提醒的是，老年人味蕾敏感性变差，烹调食物时易多放盐，所以作为子女应注意劝导，时刻叮嘱低盐饮食。

温馨提示

高盐饮食对身体没有任何好处，因此每个年龄段的人群都要控制吃盐量。同时应远离高盐食物，如酱油泡菜、火腿肠、培根、腊肠和熏肉等，同时减少在外吃饭次数。平时注意饮食清淡，多喝水，适当的吃高钾的新鲜蔬菜水果，能对抗钠离子，辅助控制血压。身体水肿、高血压病史、患有心脑血管疾病的患者每天的吃盐量控制在3克以内。